RICETTE SARDE: FORMAGGELLE SARDE (O CASADINAS, O PARDULAS)

Torna l’appuntamento con le ricette della nostra Sardegna. Visto che siamo in periodo pasquale, oggi abbiamo deciso di proporvi la ricetta di uno dei dolci tipici sardi che viene preparato soprattutto nel periodo della Pasqua: le formaggelle sarde.

Chiamate anche Casadinas o Pardulas, queste prelibatezze sono fra i dolci più amati di tutta la Sardegna. Andiamo a vedere come si preparano!

INGREDIENTI

• 1 Kg di formaggio fresco o ricotta (la ricotta rende questi dolci più leggeri e con un gusto più delicato)
• 1 Kg di farina
• 4 uova
• 250 g di zucchero semolato
• Le bucce grattugiate di 1 arancia e di 1 limone
• Miele
• Zafferano (una bustina)
• Sale quanto basta
• Un cucchiaio di strutto (o, in alternativa, olio extravergine d’oliva)

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