RICETTE SARDE: LE CIAMBELLINE SARDE (PER LA BEFANA)

Volete consolarvi perché la Befana quest’anno vi ha portato solo il carbone? Allora la soluzione è prepararvi le deliziose ciambelline sarde.   Continue reading

RICETTE SARDE: COME PREPARARE “IS PISTOCCUS”, I SAVOIARDI SARDI

Oggi vi proponiamo la ricetta di una delle prelibatezze più amate in Sardegna: “is pistoccus”, ossia i Savoiardi sardi, chiamati anche “is pistoccus de caffei” o “pistoccus finis” o “pistokeddos”. Un dolce sardo molto semplice e con pochi ingredienti, ma dal gusto infinito. 

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DOLCI SARDI: ECCO COME PREPARARE I PIRICHITTUS

pirichittus

Sono fra i più amati dolci tipici della tradizione sarda, originari del Campidano, ma ormai presenti in tutta la Sardegna. I buonissimi Pirichittus possono essere “pieni”, cioè con una pasta morbida all’interno, oppure con l’interno che risulta quasi vuoto, i cosiddetti “Pirichittus ‘e entu”. Vediamo come si preparano…

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RICETTE: ECCO COME PREPARARE I FATTI FRITTI SARDI

Fatti fritti

Oggi presentiamo una nuova ricetta. E’ tempo di Carnevale, quindi periodo di “Fatti Fritti” o, in lingua sarda, “Para Frittus”, tipici dolci di questo particolare momento dell’anno. Una ricetta della Sardegna, tramandata fin da tempi antichi, ci insegna come preparare gli originali Fatti Fritti Sardi. Continue reading

SARDEGNA, COME PREPARARE LE SEADAS

seadas

E’ uno dei piatti tipici della tradizione della nostra Sardegna, uno dei più amati e apprezzati, per la sua bontà e per il suo sapore unico e inimitabile. Le Seadas sono le regine della cucina sarda. Famose in tutto il mondo, per il modo in cui la dolcezza del miele viene magistralmente abbinata al pecorino. Volete imparare a prepararle? Oggi vi spieghiamo come fare.  

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RICETTE SARDE: FORMAGGELLE SARDE (O CASADINAS, O PARDULAS)

pardulas formaggelle casadinas

Torna l’appuntamento con le ricette della nostra Sardegna. Visto che siamo in periodo pasquale, oggi abbiamo deciso di proporvi la ricetta di uno dei dolci tipici sardi che viene preparato soprattutto nel periodo della Pasqua: le formaggelle sarde. Chiamate anche Casadinas o Pardulas, queste prelibatezze sono fra i dolci più amati di tutta la Sardegna. Andiamo a vedere come si preparano!

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VOLETE CONOSCERE L’ELENCO COMPLETO DEI PRODOTTI TRADIZIONALI DELLA SARDEGNA? LEGGETE QUI!

L’Assessorato dell’Agricoltura e Riforma agro-pastorale, Servizio Politiche di mercato e qualità, in collaborazione con l’Agenzia Laore Sardegna, ha aggiornato l’elenco dei prodotti tradizionali della Sardegna inserendo tre nuovi prodotti (Fassobeddu Corantinu, Pira de Bau, Sindria Call’e Boi) per i quali, sulla base della documentazione tecnica e storica fornita dall’Assessorato e dall’Agenzia Laore, è stato conferito il riconoscimento nazionale con D.M. 44831 del 05.06.2014 del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

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