LO SAPETE CHE LA PAROLA ‘CADDOZZONE’ POTREBBE NON ESSERE DI ORIGINE SARDA?

I “caddozzoni” sono oramai una vera e propria istituzione in tutta la Sardegna.  

Da nord a sud dell’Isola, i caddozzoni e i loro famosi e deliziosi panini a base di salsiccia (e tanto altro di contorno: cipolle, verdure, patatine, salse…), venduti un po’ ovunque e diventati famosi nelle tantissime sagre regionali, da Sant’Efisio a Sant’Antioco, passando per San Simplicio e Santa Greca, sono diventati un rituale a cui i sardi non rinunciano praticamente mai. Il profumo del panino del caddozzo impregna l’aria di tutte le feste paesane, ma in tanti comuni – a cominciare da Cagliari – gli ambulanti specializzati nella preparazione di questo succulento street food tipico della Sardegna, si possono trovare tutto l’anno in alcuni angoli della città. 

E se vi dicessimo che però la parola “caddozzone” potrebbe non essere di origine sarda? Sorpresi, vero? Eppure potrebbe proprio essere così e derivare dall’altra grande isola italiana, la Sicilia, dove quando si va dal macellaio molti chiedono i caddozzi, che in pratica rappresentano l’unità per misurare una salsiccia: il caddozzo sono gli anelli di carne della salsiccia di maiale. Così, come in Sardegna, anche in Sicilia molti ambulanti vendono il panino con il “caddozzo di sasizza”. La parola sarebbe, quindi, molto probabilmente di origine siciliana.