FORMAGGI PIÙ RARI, CARI E BUONI AL MONDO: DUE SONO SARDI, ECCO QUALI

Sono 35 i formaggi top di tutto il mondo. Rarissimi, molto costosi ma anche assolutamente deliziosi. 

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E’ ARRIVATO IL GRAN CAMPIDANO, IL SOSTITUTO SARDO DEL GRANA E DEL PARMIGIANO

Si chiama Gran Campidano e il suo obiettivo è diventare l’alternativa sarda ai grandi formaggi vaccini italiani a Denominazione di Origine, come il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano. Il nuovo prodotto, realizzato solo con latte isolano, è lanciato dalla cooperativa 3A, quella del Latte Arborea.   

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SU CASU MARZU: ECCO COME PREPARARLO DA SOLI IN MODO ARTIGIANALE

casu marzu

Su casu marzu” è uno dei prodotti tradizionali più amati, ma anche discussi, della Sardegna. Si tratta di un particolare formaggio dal gusto alquanto piccante, che viene comunemente chiamato”formaggio con i vermi. In sostanza, è un formaggio di pecora (Pecorino sardo o Fiore sardo) che viene “colonizzato” da un moscerino, il dittero piofilide (Phiophila casei), che lascia le sue larve, solitamente nella crosta,  la quale diventa più morbida e dona al formaggio un sapore differente, molto pungente, piccante e originale.  Continue reading

UNA GUIDA PER SAPERE TUTTO DEI FORMAGGI SARDI. SCARICATELA SUBITO, GRATIS!!!

pecorino formaggio sardo

Una delle eccellenze della Sardegna sono senza dubbio i suoi pregiati formaggi, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Dopo la guida dedicata ai vini di Sardegna, oggi vogliamo invece regalarvi una guida interamente dedicata ai formaggi della Sardegna. Da scaricare gratuitamente.

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CIBO, ECCO QUAL E’ IL PRODOTTO SARDO PIÙ AMATO COME SOUVENIR VIAGGIO

Da un’indagine Coldiretti/Ixè sulle vacanze “made in Italy” è emerso che praticamente un italiano su quattro (22%) ritorna dalle vacanze con prodotti tipici come souvenir. Anche per l’estate 2014 pare proprio che i cibi siano fra gli articoli più richiesti come souvenir del luogo in cui si trascorrerà la vacanza. La crisi porta anche i turisti a fare acquisti utili, quindi prodotti tipici come vino, formaggio, olio di oliva, salumi o conserve sono al primo posto delle possibili scelte.  Continue reading