La Sardegna è rinomata per la sua produzione di birra artigianale, che unisce tradizione e innovazione. Ma quali sono le migliori birrerie dell’Isola?
Da nord a sud dell’Isola, sono tanti gli eventi e i festival che riguardano il mondo delle birre artigianali. Dal 2008, esiste la Guida Birre d’Italia di Slow Food, che racconta e premia il meglio della scena della produzione delle birre artigianali italiane. La Guida, ogni due anni, presenta ad appassionati, addetti ai lavori e al mondo dei consumatori più in generale un quadro della migliore produzione nazionale, assegnando premi e riconoscimenti ai migliori birrifici, alle birre più apprezzate dagli autori della guida, ai sidri più buoni e ai locali eccellenti dove berle e comprarle.
Sono quattro le tipologie di riconoscimento assegnate dalla Guida: le Chiocciole, le Eccellenze, la Filiera, i Locali Eccellenti. Andiamo, quindi, a scoprire quali sono state giudicate le migliori birrerie artigianali della Sardegna.
Le Chiocciole (aziende che piacciono a SlowFood in modo speciale, quelle che sono ritenute le migliori d’Italia, che esprimono una forte identità produttiva e che rendono la scena nazionale una delle più interessanti a livello mondiale)
Barley (Maracalagonis)
Il Birrificio di Cagliari (Cagliari)
Le Eccellenze (aziende che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione)
Mezzavia (Selargius)
P3 Brewing (Sassari)
Rubiu (Sant’Antioco)
Filiera (birrifici che si dedicano con particolare attenzione alla produzione delle materie prime)
Marduk (Irgoli)
Locali Eccellenti (gli indirizzi che si distinguono per la selezione e il servizio delle birre e per l’accoglienza)
Birrificio Artigianale Horo (Sedilo)
Birrificio Gattarancio (Cagliari)
Birroteca Fermentazioni Spontanee (Iglesias)
Birroteca Hamelin (Sassari)
Brew Bay House (Cagliari)
BrewPub Rubiu (Sant’Antioco)
BrewPub (Nuoro)
Overlook (Cagliari)
Le conoscete tutte? Qual è la vostra birra artigianale preferita?