UFFICIALE: E’ SARDA UNA DELLE BIRRE DELL’ANNO 2020
LO STAFF
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Viene dalla Sardegna una delle birre italiane dell’anno 2020.
Si tratta di una delle birre artigianali più note nell’Isola, cioè la birra Istadi, prodotta dalla organizzazione produttori Terrantiga di San Sperate. Nel prestigioso concorso ‘Birra dell’anno 2020’ organizzato da UnionBirrai, la birra Istadi ha trionfato nella categoria dedicata alla birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi). Unica birra sarda premiata quest’anno, si tratta di una eccellenza della Sardegna, una birra realizzata con farro e miele d’arancio biologici di San Sperate. La descrizione della Istadi la prendiamo dal sito di Terrantiga.org: “L’idea era quella di realizzare una birra estiva semplice ma elegante, e il nome “Istadi” venne da sé. Ricercammo note di farro, cerale giunto fino a noi dall’antica Roma, e non avremmo voluto nessun altro miele se non quello d’arancio, che sapevamo avrebbe conferito alla birra quei fantastici profumi di fiori e confettura che sprigiona appena raccolto. La scelta dei luppoli è ricaduta su varietà giapponesi e americane. Per finire, un lievito molto delicato per accentuarne la freschezza e ricordare lo stile di una “Witbier”
La stessa Istadi era già stata premiata qualche anno fa in un’altra importante kermesse dedicata alle birre artigianali italiane, il Beer Attraction. “Un grande risultato – commenta Francesco Caboni di Terrantiga – che premia il lavoro, l’innovazione e la costanza oltre alla valorizzazione dei prodotti locali. Tra l’altro raggiunto in una dei concorsi del settore più importanti, giunta alla quindicesima edizione che ha visto l’adesione di 302 birrifici artigianali e 2.145 birre”.
