RICETTE SARDE: SU PANI CUN TAMATIGA (PANE CON POMODORO)
INGREDIENTI
- Semola o rimacinato di semola: 350 grammi
- Farina di grano duro: 150 gr.
- Acqua: 275 gr.
- Pasta Madre: 150 gr.
- Sale: 10 gr.
- Olio Extravergine di Oliva: 25 ml.
PER IL RIPIENO
- 1 chilo e mezzo di pomodori freschi maturi
- 5 foglie di basilico
- 1 spicchio di aglio
- Olio Extravergine di Oliva: 50 ml.
- acciughe, sale e pepe q.b.
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