SARDEGNA E HALLOWEEN IN CUCINA: ECCO LA TORTA SALATA E GIRELLE ALLA ZUCCA E PECORINO SARDO
Il 31 ottobre è ormai alle porte e alcuni di noi vogliono stupire i loro commensali, preparando qualche piatto prelibato che richiami la festa di Halloween.
Noi abbiamo quello che fa per voi. Una ricetta che fa onore a uno dei più caratteristici cibi delle nostra isola, ossia il Pecorino sardo Dop, che si unisce ad uno degli ingredienti tipici delle pietanze legate a questa ricorrenza, la zucca: la torta salata e girelle alla zucca e Pecorino Sardo.
INGREDIENTI
PER LA SFOGLIA – 200 g. di farina , 70 g. di acqua, 100 g. di burro, 10 g. di sale
PER IL RIPIENO – 150/200 g. di zucca, 1 patata grande, 1 cipolla, 1 uovo, 1 mestolo di brodo vegetale, 2/3 foglie di salvia, peperoncino piccante (a scelta), sale, olio extravergine d’oliva, semi di sesamo, Pecorino Sardo Dolce Dop
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