Dopo il successo delle precedenti ricette pubblicate, continuiamo a proporvi i piatti tipici della Sardegna, le pietanze tradizionali della nostra bella regione. Vi aiutiamo a preparare al meglio i piatti tradizionali della Sardegna. Oggi parliamo di dolci: la Sardegna è un regione che ha creato le ricette di dolci davvero buonissimi, quelli che vi insegniamo a preparare oggi sono tra i più famosi: i bianchittus.
INGREDIENTI (4 persone)
4 albumi, 100 g di zucchero semolato, 100 g di zucchero a velo, succo di 1/2 limone, zucchero a velo per spolverizzare, confettini colorati per guarnire, burro per la placca, farina per la placca
PREPARAZIONE
Aggiungere lo zucchero a velo amalgamandolo con un cucchiaio di legno; e lavorare sempre molto delicatamente in modo da non smontare gli albumi.
Foderare la placca con la carta da forno, imburratela e infarinatela leggermente, quindi distribuite cucchiaiate di composto e spolverizzatele di zucchero a velo. Fare cuocere i bianchittus in forno a 110 °C per 3 ore. A 20 minuti dalla fine della cottura, sfornare la placca e distribuire sulle meringhette i confettini colorati.
Quando i bianchittus saranno pronti sfornateli e lasciateli intiepidire, successivamente passateli su una gratella a raffreddare del tutto e serviteli.
Potete anche insaporirli unendo al composto, prima della cottura, delle mandorle o delle nocciole sgusciate, pelate e spezzettate.
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